L' Agriturismo è un nuovo modo di fare vacanza, nato dall' esigenza di valorizzazione del territorio agricolo e di far conoscere i metodi di lavorazione dei prodotti della campagna ad un pubblico sempre più attento alla natura, ha ottenuto uno sviluppo enorme negli ultimi anni.
Ad un crescere della necessità e della voglia di una vacanza di relax a contatto della natura, abbiamo assistito ad un crescere delle strutture Agricole che si sono attrezzate per fornire al turista ospitalità.
L' Agriturismo si vive integrandosi nell' ambiente naturale, assaggiando i prodotti della terra offerti dalle strutture ricettive, partecipando in alcuni casi alle attività agricole stesse, seguendo dei corsi di cucina e assistendo alle attività agricole specifiche di quell' azienda. Siena è una delle provincie più preparate a questo tipo di turismo essendo il suo vasto territorio in gran parte agricolo, ricco di verde e con tantissimi poderi, casali e fattorie ristrutturate, pur mantenendo l' antico e tradizionale fascino, per l' ospitalità del turista.